La serie 700 de Taylor se ha remodelado con nuevos modelos de guitarras acústicas con diferentes cuerpos y opciones como Dreadnought, Gran concierto, Gran Auditorio, guitarras de 12 cuerdas, como la Taylor 756ce o la Taylor 756ce WS, y con cuerdas de nylon. Teniendo como base las buenas propiedades musicales del palosanto de la India, madera cada vez más popular en la construcción de guitarras acústicas, Taylor ha creado unos instrumentos con un sonido más potente y enfocado utilizando también tapas de abeto lutz y un nuevo sistema de varetaje Performance que favorece la dinámica y la respuesta. También se ha mejorado su estética con un nuevo acabado Western Sunburst, además del natural, una roseta de tres anillos, incrustaciones tipo Reflection de abalon y un espectacular binding de koa hawaiana.